2月6日（金）　晴れ

今日は、2年生が生活科の授業で「味噌づくり」に挑戦しました。

あかしな農産物加工交流ひろば「えべや」の方々にお越しいただき、大豆が味噌へと姿を変える様子を学習。

圧力鍋で蒸した大豆を機械で潰し、なめらかになったら麹や塩と一緒によく混ぜます。

それを樽に詰めたら仕込み完了です！

蒸したての大豆を一粒ずつ、お味見させてもらうと

「香りがある！」

「やわらかくて味が濃い！」

「豆が嫌いでも、これは食べられる！！」

と、子どもたちは大絶賛！👏

詰め立ての味噌はまだ食べられないため、えべやさんの手作り味噌を使って「五平餅」と「お味噌汁」も用意していただきました。

五平餅は、炊いたご飯を軽く潰したものを、ラップに包んで子どもたちが一人ずつ形を整えて作りました。

そこに、砂糖とゴマを混ぜたお味噌を乗せ、完成させたものをお土産に持ち帰ります。

その場でいただいたお味噌汁も、

「めっちゃ美味しい！」「美味しすぎる！！」

と大好評でした👏👏

最後に子どもたちからは、

「楽しかったし、美味しかった！」

「家でも味噌を作ってみたいので、材料などが分かってよかった」

「味噌のことは良く知らなかったけれど、今日いっぱい勉強して分かってよかった」

「一緒に作ってもらって、ありがとうございました！」

という感想が述べられました。

お味噌は、お砂糖と混ぜて（ゴマやクルミ、山椒などを加えても）ご飯に乗せるだけでも美味しいそうです♪

本日、えべやさんからお味噌のお土産もいただいています。

ぜひご家族で、昔ながらの手作り味噌を味わってみてください。